○ 복지용 쌀은 매년 농가로부터 매입하여 관리하는 정부양곡 중 특등, 1등 원료벼로 가공한 국내산 신곡(2024년산)으로만 공급하고 있으며, 양곡관리법에 따라 수입쌀 및 구곡과의 혼입은 철저히 금지되어 있습니다.<br /> <br /> ○ 쌀의 등급은 시중에서 가장 많이 판매되는 ‘상’등급 기준에 맞춰 공급하고 있으며, 등급은 싸라기, 피해립, 이물 등 쌀의 외관검사 항목에 따라 결정됩니다.<br /> <br /> ○ 따라서, 주관적 판단 항목인 식미(食味)는 쌀 검사 항목에 해당되지 않으며, 개인에 따라 판단이 달라질 수 있습니다. 또한, 매년 말에는 익년도 공급되는 신곡과 밥맛의 차이가 있을 수 있습니다.<br /> <br /> ○ 장기 보관이 필요한 정부양곡 특성상 수분함량이 시중 쌀보다 낮으므로 취사시 물 양 조절이 필요할 수 있습니다.<br /> <br /> ○ 쌀의 보관 상태에 따라 곰팡이, 벌레 발생 등 품질이 안 좋아질 수 있으니 냉장 보관 또는 햇빛이 들지 않고 습기가 없는 서늘한 곳에 쌀을 보관해야 합니다.